Question

連線題：
（1）小明經(jīng)常觀察周圍的事物，留意到以下的現(xiàn)象．請(qǐng)你幫忙區(qū)分一下：

（2）請(qǐng)把各種菌類與相應(yīng)的功能連起來：

Answer 1

分析：此題主要考查的是細(xì)菌、真菌的主要特征，能區(qū)分常見的細(xì)菌、真菌，了解細(xì)菌、真菌等微生物的發(fā)酵．

解答：解：（1）、細(xì)菌真菌可通過觀察菌落的顏色、形態(tài)、大小來區(qū)分，細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大，比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍、形狀：菌絲細(xì)長(zhǎng)，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．如面包上的毛屬于真菌，蘑菇屬于真菌，培養(yǎng)基上小而光滑的菌落屬于細(xì)菌，橘子上的毛屬于真菌．
（2）、微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，能治療疾病，甲烷菌發(fā)酵能分解污水中的有機(jī)物，凈化污水，炭疽桿菌能制生化武器．
故答案為：（1）

（2）

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是熟記細(xì)菌菌落和真菌菌落的特點(diǎn)，并注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．