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【題目】當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質，應采取的保存方法有（ ）

①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中 ⑥隔絕空氣．

A．①③ B．①④⑤

C．②④⑥ D．②③⑥

【答案】D

【解析】

試題分析：題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有②低溫、③保持干燥、⑥隔絕空氣．而①高溫、④保持濕潤、⑤暴露空氣中細菌真菌的繁殖會加快，加速食品變質．

故選D．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】學習了“微生物在生物圈的作用”后，同學小靜與小雪對冰箱中是否有微生物產生質疑，小靜說：“冰箱里沒有微生物，存放食物，不會腐敗變質．”小雪說：“冰箱里有微生物，冰箱并不具有滅菌功能，只能推遲食物腐敗變質．”到底誰的觀點對呢？請設計一個實驗，并對結果進行分析．

（1）請補充完整探究方案：

①把一塊鮮牛肉煮成肉凍，平均分裝在兩個小培養(yǎng)皿中，貼上標簽，標上A、B．

②將兩個相同的大號培養(yǎng)皿蓋在A、B培養(yǎng)皿上后，高溫滅菌，冷卻．

③將蓋在A培養(yǎng)皿上面的大號培養(yǎng)皿去掉，同時， （填“去掉”或“保留”）蓋在B培養(yǎng)皿上面的大號培養(yǎng)皿，把A、B培養(yǎng)皿一起放入家中經常使用的冰箱中．

④每天觀察并記錄兩個培養(yǎng)皿菌落生長情況．

（2）實驗結果：數(shù)日后，取出發(fā)現(xiàn)A培養(yǎng)皿有細菌群落，B培養(yǎng)皿沒有．

（3）實驗結論：實驗的結果支持了 同學的觀點．

（4）請分析回答：

①該實驗中的假設是 ．

②該實驗中設置B培養(yǎng)皿是為了起 作用．

③該實驗中如果不進行高溫滅菌， （填“能”或“不能”）得出實驗的結論．

④A、B兩組培養(yǎng)皿中的鮮肉凍含有微生物生活所必須的充足的水分、無機鹽及豐富的 ，為微生物的生活和大量繁殖創(chuàng)造良好的營養(yǎng)條件．

⑤根據(jù)所學知識，我們要延長冰箱里食物的儲存期，合理的做法是 ．

A．冰箱無需清洗和消毒

B．存放的熟食應用保鮮膜封裝

C．頻繁啟閉冰箱門．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】哺乳類動物的運動系統(tǒng)是由哪幾部分組成的（ ）

①骨 ②骨骼 ③關節(jié) ④骨骼肌 ⑤骨連接．

A．①②③ B．②④⑤

C．②③④ D．①④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】河蚌能形成珍珠的結構是（ ）

A．貝殼 B．外套膜 C．珍珠層 D．斧足

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的后天學習行為有利于（ ）

A．找到食物 B．找到配偶

C．躲避敵害 D．適應復雜的環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列細胞中，不是生殖細胞的是（ ）

A．芽孢 B．精子 C．卵細胞 D．孢子

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生物現(xiàn)象或知識解釋不正確的是（ ）

A．“種”是最基本的生物分類單位

B．冷藏保鮮水果是低溫殺死微生物

C．“孔雀開屏”是繁殖行為

D．“老馬識途”是學習行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】地球上最早的生命起源于（ ）

A．巖石層 B．火山周圍

C．原始大氣 D．原始海洋

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】男性生殖系統(tǒng)的主要器官是 ，主要功能有兩個：一是產生 ，二是分泌 激素．

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