細胞分化就是由一種相同的細胞類型經(jīng)過細胞分裂后逐漸在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上形成穩(wěn)定性差異，產(chǎn)生不同的細胞類群的過程．
細胞分化的過程大致是：細胞分裂所產(chǎn)生的新細胞，起初在形態(tài)、結(jié)構(gòu)方面都很相似，并且都具有分裂能力．后來除了一小部分細胞仍然保持著分裂能力以外，大部細胞失去了分裂能力．在生長過程中，這些細胞各自具有了不同的功能，它們在形態(tài)、結(jié)構(gòu)上也逐漸發(fā)生了變化，結(jié)果就逐漸形成了不同的組織．經(jīng)過細胞分化，在多細胞生物體內(nèi)就會形成各種不同的細胞和組織．例如，在動物胚胎發(fā)育過程中，紅細胞和心肌細胞都是來自中胚層．
A、由一個細胞變成兩個細胞，細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)方面都很相似，屬于細胞分裂．故該選項不符合題意；
B、細胞數(shù)目增多，是細胞分裂的結(jié)果．因此表示細胞分裂．故該選項不符合題意；
C、細胞數(shù)目減少，可能是細胞死亡的結(jié)果．故該選項不符合題意；
D、細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)上也逐漸發(fā)生了變化，由下往上依次是結(jié)締組織細胞，神經(jīng)細胞、肌細胞．表示的細胞分化．故該選項符合題意．
故選：D．
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