Question

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示。

(1)設(shè)計這個實驗的科學(xué)家是__________。

(2)打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是______________________________________。

(3)根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用____________的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)。

(4)“鵝頸瓶實驗”證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此，這位科學(xué)家提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脫水法

(5)在生態(tài)系統(tǒng)中，大多數(shù)細菌和真菌作為__________參與物質(zhì)循環(huán)。

Answer 1

【答案】 (1)巴斯德 (2)空氣中的細菌進入肉湯并大量繁殖 (3)高溫加熱 (4)A (5)分解者

【解析】（1）巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”。
（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，則空氣中的細菌就進入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗。
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)。
（4）法國科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

（5）在生態(tài)系統(tǒng)中，大多數(shù)細菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。