Question

在清洗蔬菜時，要盡量浸泡1-2小時，這是為了（ ）
A．讓蔬菜吸足水
B．去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
C．節(jié)約用水
D．使蔬菜更脆些

Answer 1

【答案】分析：用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物．
解答：解：為了防止病蟲害，農(nóng)民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農(nóng)藥．據(jù)有關(guān)專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低．因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥．
故選：B
點評：食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．