Question

【題目】老百姓的日常生活離不開“柴、米、油、鹽”,“柴、米、油、鹽”與生物學(xué)知識緊密相關(guān)。請回答下列問題。
（1）“柴”指燃料,植物莖稈、煤炭、天然氣等燃料燃燒后會釋放大量的熱能,這些能量(熱能)最終來自。
（2）“米”指糧食,大米是我們吃的主要糧食之一,大米富含淀粉。我們可以用碘液來檢驗淀粉的存在,其實驗原理是。某同學(xué)由于偏食而患有腳氣病,同時還出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀,患這種病主要是由于攝入的食物中缺乏。
（3）“油”指食用油(脂肪),大豆、花生等食物中含有較多的脂肪,大豆、花生中所含的脂肪主要貯存在種子的中。
（4）“鹽”除了指食鹽(氯化鈉)外,還包括含鈣、鐵、碘等元素的無機(jī)鹽。無機(jī)鹽對人體健康十分重要,人若缺鐵會患。

Answer 1

【答案】
（1）光能(或太陽能)
（2）淀粉遇碘變藍(lán)；維生素B1
（3）子葉
（4）缺鐵性貧血
【解析】(1)綠色植物通過葉綠體,利用光能,把二氧化碳和水合成有機(jī)物, 并貯存能量,同時釋放出氧氣,有機(jī)物中貯存著來自太陽的能量。因此“柴”中的能量(熱能)最終來自光能。
(2)淀粉的特性是遇碘變藍(lán),因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉。腳氣病是由缺乏維生素B1引起的,維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富。
(3)花生和大豆屬于雙子葉植物,其種子中的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在子葉中。
(4)鐵是合成血紅蛋白所必需的原料,人若缺鐵會患缺鐵性貧血
所以答案是：（1）光能；（2）淀粉遇碘變藍(lán)；維生素B1；（3）子葉；（4）缺鐵性貧血
【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識，掌握富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉．