Question

7．如圖甲為人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，圖乙為食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）人每天吃進(jìn)的食物主要在圖甲中標(biāo)號(hào)⑦所示結(jié)構(gòu)內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身．
（2）圖乙中Y曲線所代表的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，該物質(zhì)在消化道內(nèi)最終被分解為氨基酸．
（3）在觀察小腸的結(jié)構(gòu)時(shí)，通常取豬或雞的2～3厘米新鮮小腸，將小腸縱向剖開(kāi)，放入裝有清水的培養(yǎng)皿中用肉眼觀察，在小腸壁的內(nèi)表面可見(jiàn)有很多環(huán)形皺襞，再用放大鏡仔細(xì)觀察，可以看到小腸壁內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起，這些突起是小腸絨毛，這些結(jié)構(gòu)大大增加了小腸的內(nèi)表面積．
（4）小明的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐，從合理營(yíng)養(yǎng)的角度還應(yīng)該添加炒小白菜（選項(xiàng)：清蒸魚(yú)、炒小白菜、牛肉湯）．

Answer 1

分析 圖中各部分的名稱分別是圖一：①為唾液腺，②口腔，③食道，④肝臟、⑤胃，⑦小腸、⑥胰腺，⑧大腸，⑨肛門(mén)，圖二：A口腔、B咽食道、C胃、D小腸、E大腸．圖中，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開(kāi)始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線W代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪．

解答 解：（1）⑦小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中．
所以人每天吃進(jìn)的食物主要在圖中標(biāo)號(hào)⑦小腸所示結(jié)構(gòu)內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身．
（2）曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化，在小腸內(nèi)被分解成氨基酸被吸收，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；
（3）小腸很長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6 m，縱剖后放入培養(yǎng)皿中，用放大鏡仔細(xì)觀察，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛，這大大增加了小腸的內(nèi)表面積；
（4）合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類(lèi)，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質(zhì)類(lèi)和部分脂肪，此食譜中無(wú)蔬果類(lèi)，會(huì)導(dǎo)致維生素和無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類(lèi)．
故答案為：（1）⑦；
（2）蛋白質(zhì)；氨基酸；
（3）縱向；環(huán)形皺襞；小腸絨毛；
（4）炒小白菜．

點(diǎn)評(píng) 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化腺包括肝臟、唾液腺、胰腺、腸腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門(mén)．具有消化功能的是口腔、胃和小腸．