16．下列食品保存方法于利用的生物學原理，對應關系錯誤的是（　　）
選項方法生物學原理
A巴斯德消毒法高溫滅菌
B冷藏法、冷凍法低溫抑制細菌，真菌的生長和繁殖
C罐藏法高溫消毒殺菌，防止與細菌、真菌接觸
D脫水法、腌制法破壞需氧菌類的生存環(huán)境
A．AB．BC．CD．D

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、巴斯德消毒法的原理是高溫滅菌，正確；
B、冷藏法、冷凍法的原理是低溫抑制細菌，真菌的生長和繁殖，正確；
C、罐藏法的原理是高溫消毒殺菌，防止與細菌、真菌接觸，正確；
D、脫水法、腌制法的原理是減少水分破壞菌類的生存環(huán)境而不是需氧菌類的生存環(huán)境，錯誤．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是知道保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列有關人的生殖和發(fā)育的敘述中，不正確的是（　�。�
A．受精作用發(fā)生在女性輸卵管里
B．卵巢能產(chǎn)生卵細胞和雌性激素
C．子宮是女性最主要的生殖器官
D．胎兒通過胎盤和臍帶與母體完成物質(zhì)交換

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．運輸鮮蝦時添加溶菌酶屬于生物的方法保存食物（選填物理、化學或生物）；脫水法保存食物屬于物理的方法（選填物理、化學或生物）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．被子植物要經(jīng)歷生長、發(fā)育、繁殖、衰老和死亡的過程．下面有關敘述不正確的是（　�。�
A．種子胚是由受精卵發(fā)育來的
B．種子萌發(fā)，需要滿足自身條件和適宜的外界條件
C．根伸長最快的部位是根冠
D．一朵花中最重要的結(jié)構(gòu)是雌蕊和雄蕊

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．觀察如圖，陰影部分表示四種植物的共同特征，這一特征是（　　）
A．都生活在陰濕環(huán)境B．都能進行光合作用
C．都有根、莖、葉D．種子外都有果皮包被

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖為人體完成反射活動的神經(jīng)結(jié)構(gòu)示意圖，請回答：
（1）如果鐵釘刺入某人的腳底，此人立即抬腳縮腿，抬腳縮腿之后此人還感覺到刺痛，請用圖中代號和箭頭寫出此人感覺到刺痛的神經(jīng)沖動傳導途徑：A→B→E→C→F．
（2）此人腳底紅腫發(fā)炎，醫(yī)生擔心她感染破傷風桿菌，立刻給她注射破傷風抗毒血清（含抗體）進行應急免疫治療，該方法利用的是特異性免疫的原理．
（3）同學們上課要認真聽講，聽覺感受器位于耳的耳蝸；同學們能理解老師講課內(nèi)容的含義是由于大腦皮層中有語言中樞．
（4）人的生命活動主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時也受到激素（體液）調(diào)節(jié)的影響．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．心臟是人體重要的器官，請結(jié)合心臟解剖示意圖分析回答：
（1）圖中是一心臟由四個腔構(gòu)成．
（2）心臟結(jié)構(gòu)中，壁最厚的是[B]左心室．
（3）與心房相連的血管是B
A．動脈     B．靜脈
（4）請判斷：心臟是人體血液循環(huán)的動力器官．√（填寫：“√”或“×”）��？
（5）人體完整的血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．請將下列健康狀況的項目進行分類，將號碼填在每一項的后面：
①我至少有一兩個好朋友．
②當我受到挫折時，我會向我的朋友征求意見或?qū)で髱椭?br />③我早上起來感到身體很舒服．
④我的身體很靈活．
⑤我能夠自信地與我不太熟悉的人交談．
⑥我對我的外貌感到滿意．
⑦我的食欲很好．
⑧我能原諒別人的缺點或錯誤．
⑨當朋友讓我做我不想做的事時，我會拒絕．
⑩在壓力很大的情況下，我會通過運動來放松自己．
評價身體健康的是③④⑦；　　
評價心理健康的是⑤⑥⑧⑩；　　　　
評價社會適應狀態(tài)的是①②⑨．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．研究發(fā)現(xiàn)，直系血親間輸血會使得“移植物抗宿主�。℅VHD）”的機率大大增加，該病是由特異性淋巴細胞識別抗原而發(fā)生的一種反應，死亡率極高，因此醫(yī)學上不建議直系血親間輸血．下列人體的各種免疫與人體對GVHD的免疫方式不同的是（　�。�
A．患過天花的人再接觸天花病毒，不會患天花
B．給剛出生的嬰兒注射乙肝疫苗預防乙肝
C．酸性的胃液殺死入侵胃里的病毒
D．淋巴細胞產(chǎn)生抗體抵抗流感病毒

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同步練習冊答案