15．制作面包需要的微生物是（　�。�
A．青霉B．乳酸菌C．甲烷菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列屬于裸子植物的是（　�。�
A．小麥B．水稻C．銀杏D．黃豆

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．豬肉絳蟲和蛔蟲都是人體腸道里的寄生蟲，它們結(jié)構(gòu)上的共同特征是（　　）
A．感覺器官發(fā)達(dá)B．運(yùn)動(dòng)器官發(fā)達(dá)C．消化器官發(fā)達(dá)D．生殖器官發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．關(guān)于制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的敘述，正確的是（　�。�
A．在載玻片中央滴一滴生理鹽水
B．撕下一大塊洋蔥鱗片葉用來制作裝片
C．稀碘液染色的目的是為了更清楚地觀察細(xì)胞核
D．用正確方法蓋蓋玻片的目的主要是防止水分溢出

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．不屬于人體呼吸道的是（　　）
A．鼻B．咽C．肺D．氣管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．屬于節(jié)肢動(dòng)物主要特征的是（　�。�
A．體溫恒定B．足和觸角分節(jié)C．身體外面又貝殼D．身體呈輻射對(duì)稱

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．截至2015年6月7日，韓國已確診患有中東呼吸綜合征的病例達(dá)87例，全部進(jìn)行隔離治療，已死亡5例，中東呼吸綜合征是由一種新型冠狀病毒引起的呼吸道傳染病，該病暫無特效藥和疫苗．請(qǐng)分析回答問題：
（1）冠狀病毒的主要特征是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（2）對(duì)患者進(jìn)行隔離治療，屬于預(yù)防傳染病措施中的控制傳染源．
（3）如果該病的疫苗研制成功，通過注射疫苗可獲得相應(yīng)的特異性免疫，它是通過人體的第三道防線來實(shí)現(xiàn)的，其中疫苗屬于抗原（選填“抗原”或“抗體”）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖所示，為提高成活率，有時(shí)園林工人會(huì)給移栽后的綠化樹“掛吊瓶”以補(bǔ)充水和無機(jī)鹽．“掛吊瓶”的針頭應(yīng)插入到莖的（　�。�
A．側(cè)芽B．表皮C．導(dǎo)管D．篩管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．骨在運(yùn)動(dòng)中起什么作用（　　）
A．杠桿B．調(diào)節(jié)C．支點(diǎn)D．動(dòng)力

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