Question

2．小明非常喜歡吃西紅柿炒蛋，可小紅卻說(shuō)西紅柿炒蛋時(shí)，高溫會(huì)破壞其中的維生素C．在老師的協(xié)助下，他們一起進(jìn)行了一次探究實(shí)驗(yàn)．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①取一個(gè)新鮮的西紅柿榨汁，分成等量的兩份，將其中一份西紅柿汁煮熟，將兩份汁液分別倒入兩個(gè)潔凈干燥的小燒杯中．
②取兩支潔凈干燥的試管，編號(hào)1、2，分別注入相同（填“相同”和“不同”）濃度的加碘的淀粉溶液2毫升．（碘的淀粉溶液與維生素C呈現(xiàn)褪色反應(yīng)）
③用潔凈干燥的膠頭滴管吸取生西紅柿汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩觀察，直至加碘的淀粉溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)a；接著用同一個(gè)膠頭滴管，吸取熟西紅柿汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，邊滴邊振蕩觀察，直至加碘的淀粉溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)b．
（2）交流討論：
老師指出了他們實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一點(diǎn)不足，不足之處是：步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈．
（3）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
按照老師的意見完善設(shè)計(jì)后，他們動(dòng)手操作，結(jié)論與小紅的說(shuō)法一致，請(qǐng)推斷實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是：滴數(shù)a小于滴數(shù)b（選填“大于”、“小于”、“等于”）．
（4）拓展：
①小紅告訴小明，人體如果缺乏維生素C就會(huì)得壞血病，而維生素C不僅怕熱，還怕光、怕氧，所以為了減小食物中維生素C的損失，切開的果蔬不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中．
②如果要進(jìn)一步探究維生素C怕光，那么實(shí)驗(yàn)的變量是光．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．在研究實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意變量的唯一性和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)合碘的淀粉溶液與維生素C呈現(xiàn)褪色反應(yīng)，分析解答．

解答 解：（1）制定計(jì)劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制取汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中；即實(shí)驗(yàn)的變量是生黃瓜和熟黃瓜．
②根據(jù)碘的淀粉溶液與維生素C呈現(xiàn)褪色反應(yīng)的規(guī)律，取兩支潔凈干燥的試管，編號(hào)1、2，分別注入相同濃度的加碘的淀粉溶液2毫升．
③用潔凈干燥的膠頭滴管吸取生西紅柿汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩觀察，直至加碘的淀粉溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)a；接著用同一個(gè)膠頭滴管，吸取熟西紅柿汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，邊滴邊振蕩觀察，直至加碘的淀粉溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)b．
（2）交流討論：對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，本實(shí)驗(yàn)的變量是生黃瓜和熟黃瓜，其它變量都要相同．步驟③中有不合理之處：用完一只滴管，會(huì)在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一種汁液，會(huì)使測(cè)量不準(zhǔn)，應(yīng)該在吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈．
（3）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：按照老師的意見完善設(shè)計(jì)后，他們動(dòng)手操作，結(jié)論與小紅的說(shuō)法一致，即高溫會(huì)破壞其中的維生素C，含有的維生素少，則推斷實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是：滴數(shù)a小于滴數(shù)b．
（4）拓展：①維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。�人體如果缺乏維生素C就會(huì)得壞血病．
②該實(shí)驗(yàn)的目的是探究維生素C怕光，實(shí)驗(yàn)變量是有無(wú)光照．
故答案為：
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：②相同；
（2）步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈；
（3）小于；
（4）①壞血��；②光．

點(diǎn)評(píng) 本題是對(duì)探究維生素含量實(shí)驗(yàn)的一個(gè)應(yīng)用，注意研究實(shí)驗(yàn)變量的唯一性，只有真正掌握這個(gè)實(shí)驗(yàn)，才能正確回答．