4．用于制作酸奶的主要菌種是（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，用酵母菌制酒，據(jù)此解答．

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，使奶具有甜酸風(fēng)味．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列脊椎動(dòng)物中最高等的（　　）
A．魚(yú)類B．兩棲類C．爬行類D．哺乳類

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．如圖，為人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）圖中①、④、⑥所示器官屬于消化系統(tǒng)的消化腺．
（2）人每天吃進(jìn)的食物主要在圖中⑦所示結(jié)構(gòu)內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身．
（3）圖中⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，還能分泌胰島素來(lái)調(diào)節(jié)血糖的濃度．
（4）圖中④所示器官分泌的消化液稱為膽汁．
（5）圖中⑤有暫存食物并消化一部分食物的作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．關(guān)于探究“煙草浸出液對(duì)水蚤心率的影響”的實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．實(shí)驗(yàn)中需要用到顯微鏡
B．實(shí)驗(yàn)中要用清水設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
C．實(shí)驗(yàn)中需要配制不同濃度的煙草浸出液
D．同一組水蚤應(yīng)在不同濃度煙草浸出液中做重復(fù)實(shí)驗(yàn)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．幾種鳥(niǎo)卵的孵化時(shí)間如圖，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是（　　）
A．雞卵的孵化時(shí)間約為20天
B．鴕鳥(niǎo)卵的孵化時(shí)間約為45天
C．孵化時(shí)間長(zhǎng)短可能主要取決于生活環(huán)境
D．孵化時(shí)間長(zhǎng)短可能主要取決于鳥(niǎo)卵的體積大小

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)激素的敘述，正確的是（　�。�
A．人體內(nèi)的腺體都能分泌激素B．人體內(nèi)的激素含量少、作用大
C．激素只能通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入血液D．胰島素分泌不足會(huì)患呆小癥

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科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年山東省七年級(jí)上第一次月考生物卷（解析版） 題型：填空題

細(xì)胞是構(gòu)成生物休的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。下圖示動(dòng)、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖 示植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，[1] 的主要功能是

（2）光合作用的場(chǎng)所是[ ] ，呼吸作用的場(chǎng)所是[ ] 。

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科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年山東省七年級(jí)上第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

某生物興趣小組用顯微鏡觀察人體口腔上皮細(xì)胞，下列哪一個(gè)結(jié)構(gòu)是這些細(xì)胞沒(méi)有的（ ）

A．細(xì)胞膜 B．細(xì)胞質(zhì) C．細(xì)胞壁 D．細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)，正確的是（　�。�
A．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)方式有腐生和寄生兩種
B．真菌都是多細(xì)胞生物，不含葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)
C．細(xì)菌都是單細(xì)胞生物，無(wú)成形的細(xì)胞核，能進(jìn)行有性生殖
D．微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是分解動(dòng)植物遺體

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