4．用于制作酸奶的主要菌種是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，用酵母菌制酒，據(jù)此解答．

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔鼓叹哂刑鹚犸L味．
故選：A

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列脊椎動物中最高等的（　�。�
A．魚類B．兩棲類C．爬行類D．哺乳類

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖，為人體消化系統(tǒng)的結構示意圖，請據(jù)圖回答下列問題

（1）圖中①、④、⑥所示器官屬于消化系統(tǒng)的消化腺．
（2）人每天吃進的食物主要在圖中⑦所示結構內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運往全身．
（3）圖中⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，還能分泌胰島素來調(diào)節(jié)血糖的濃度．
（4）圖中④所示器官分泌的消化液稱為膽汁．
（5）圖中⑤有暫存食物并消化一部分食物的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．關于探究“煙草浸出液對水蚤心率的影響”的實驗，下列說法錯誤的是（　　）
A．實驗中需要用到顯微鏡
B．實驗中要用清水設置對照實驗
C．實驗中需要配制不同濃度的煙草浸出液
D．同一組水蚤應在不同濃度煙草浸出液中做重復實驗

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．幾種鳥卵的孵化時間如圖，據(jù)圖分析錯誤的是（　�。�
A．雞卵的孵化時間約為20天
B．鴕鳥卵的孵化時間約為45天
C．孵化時間長短可能主要取決于生活環(huán)境
D．孵化時間長短可能主要取決于鳥卵的體積大小

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列有關激素的敘述，正確的是（　�。�
A．人體內(nèi)的腺體都能分泌激素B．人體內(nèi)的激素含量少、作用大
C．激素只能通過導管進入血液D．胰島素分泌不足會患呆小癥

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科目：初中生物 來源：2016-2017學年山東省七年級上第一次月考生物卷（解析版） 題型：填空題

細胞是構成生物休的基本結構和功能單位。下圖示動、植物細胞結構模式圖，據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖 示植物細胞的結構，[1] 的主要功能是

（2）光合作用的場所是[ ] ，呼吸作用的場所是[ ] 。

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科目：初中生物 來源：2016-2017學年山東省七年級上第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

某生物興趣小組用顯微鏡觀察人體口腔上皮細胞，下列哪一個結構是這些細胞沒有的（ ）

A．細胞膜 B．細胞質(zhì) C．細胞壁 D．細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列對微生物的認識，正確的是（　�。�
A．病毒沒有細胞結構，營養(yǎng)方式有腐生和寄生兩種
B．真菌都是多細胞生物，不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)
C．細菌都是單細胞生物，無成形的細胞核，能進行有性生殖
D．微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是分解動植物遺體

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