【題目】酸奶是一種味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高的乳制品。它的制作離不開哪種微生物的發(fā)酵作用

A. 醋酸菌 B. 大腸桿菌 C. 乳酸菌 D. 酵母菌

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，制作酸奶和泡菜都是利用乳酸菌無氧發(fā)酵形成的。了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成。牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力。故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是顯微鏡的操作步驟，正確的順序是（ ）

A. ①→③→② B. ①→②→③ C. ②→①→③ D. ③→①→②

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】縮手反射、眨眼反射、排尿反射和膝跳反射等都是比較______、 人生來就有的反射。人通過長期生活經(jīng)驗(yàn)的積累，還能形成______反射，如人們聽到鈴聲就會(huì)走進(jìn)教室。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)生理活動(dòng)中，不屬于排泄的是

A. 呼出二氧化碳 B. 皮膚排汗 C. 食物殘?jiān)呐懦?/span> D. 排尿

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個(gè)細(xì)胞連續(xù)分裂三次，形成的細(xì)胞有（ ）

A. 2個(gè)

B. 3個(gè)

C. 6個(gè)

D. 8個(gè)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為模擬人體呼吸運(yùn)動(dòng)的過程，下列對該圖描述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 圖中C和D分別模擬胸廓和膈

B. 圖中A模擬的器官能使到達(dá)B的氣體變得清潔

C. 圖乙模擬的是吸氣過程，膈肌收縮

D. 圖甲模擬的是呼氣過程，膈肌收縮

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于一株辣椒和一只獅子的敘述中錯(cuò)誤的是（　　）

A. 細(xì)胞是它們的結(jié)構(gòu)和功能的單位

B. 它們的結(jié)構(gòu)層次都是細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)

C. 都是由一個(gè)受精卵細(xì)胞發(fā)育而來

D. 辣椒的果實(shí)、獅子的心臟都屬于器官

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使人患“腳氣”的生物及其營養(yǎng)方式分別為（ ）

A. 病毒、寄生

B. 霉菌、腐生

C. 細(xì)菌、共生

D. 真菌、寄生

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】皮膚不具有下列哪項(xiàng)功能：（ ）

A. 調(diào)節(jié)體溫 B. 氣體交換

C. 免疫 D. 排泄

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案