5.隨著生活水平的提高,人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)與安全.如圖是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說明,請分析解答下列問題
(1)在購買該火腿腸時,從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.
(2)為了防止食品腐敗,火腿腸一般都采用真空包裝,原因是抑制細(xì)菌繁殖;如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會引起食物中毒.
(3)從配料中看出,火腿腸含有比較豐富的蛋白質(zhì),它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),該物質(zhì)被使用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是氨基酸.
(4)為了增加營養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素,可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生.如在食鹽中加碘可以有效預(yù)防地方性甲狀腺腫的發(fā)生;鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童缺鐵性貧血發(fā)病率明顯下降.

分析 (1)火腿腸超過保質(zhì)期容易變質(zhì),因此從安全角度考慮我們應(yīng)關(guān)注包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;
(2)采用真空包裝,可以抑制細(xì)菌繁殖;
(3)火腿腸主要由精肉、大豆蛋白和雞蛋等加工而成,含有大量的蛋白質(zhì).蛋白質(zhì)在人消化道中被消化的場所是胃和小腸,消化后的產(chǎn)物是氨基酸.
(4)食鹽中加碘可以有效地預(yù)防甲狀腺腫大,鐵強(qiáng)化醬油中含鐵可以有效預(yù)防貧血;

解答 解:(1)購買袋裝食品,注意出廠日期和保質(zhì)期,可以了解食品是否過期,保證食用的安全.
(2)火腿腸一般密封真空包裝之后,進(jìn)行高溫滅菌,這樣處理后細(xì)菌已經(jīng)被殺死,外面的細(xì)菌無法進(jìn)入,可以使火腿腸安全保存.另外真空包裝,也改變了好氧性細(xì)菌的生長繁殖需要的有氧環(huán)境.
(3)火腿腸中含有豐富的肉類物質(zhì),肉類物質(zhì)富含蛋白質(zhì),該物質(zhì)食用后在人體的小腸內(nèi)最終被消化成氨基酸.
(4)碘是合成甲狀腺激素的原料.人飲食中缺碘,會使人甲狀腺增生腫大.導(dǎo)致地方性甲狀腺腫.食鹽加碘,可以有效預(yù)防這種病的發(fā)生;鐵強(qiáng)化醬油中含鐵可以有效預(yù)防貧血.
故答案為:
(1)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期  
 (2)抑制細(xì)菌繁殖; 食物 
(3)蛋白質(zhì); 氨基酸  
(4)地方性甲狀腺腫; 缺鐵性貧血

點(diǎn)評 關(guān)鍵在于掌握六大營養(yǎng)素在人體內(nèi)變化及其作用,與日常生活相聯(lián)系,關(guān)注食品安全,人人有責(zé).

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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5.開展異種器官移植是世界公認(rèn)的解決器官短缺的重要途徑.由于豬器官大小及功能與人體器官比較一致且容易繁殖,國際上把豬作為人體異種器官移植來源的首選動物.轉(zhuǎn)基因克隆豬是用一種新型的分子生物學(xué)技術(shù),把豬身上容易引起排斥反應(yīng)的基因除掉,使將來用于器官移植的豬器官能夠與人體相容并長期存活.據(jù)悉,2017年,有望將轉(zhuǎn)基因克隆豬的眼角膜和皮膚運(yùn)用于臨床試驗.下列關(guān)于遺傳工程及免疫的敘述中,正確的是( 。
A.克隆動物有生育自己的“母親”,所以它應(yīng)該是一種有性生殖方式
B.克隆動物的遺傳信息主要來自于提供細(xì)胞核的親本
C.通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)使生物產(chǎn)生的變異是一種不可遺傳的變異
D.導(dǎo)致移植器官破壞和移植失敗的原因是人的非特異性免疫

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

6.下列帶“魚”字的4種動物,如甲魚、魷魚、鯨魚、帶魚,都屬于魚類.×.(判斷對錯)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.下列疾病哪一項是缺乏維生素C所引起的( 。
A.佝僂病B.肝炎C.糖尿病D.壞血病

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20.根據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)知識,下列敘述中,正確的是( 。
A.活動在些神經(jīng)分布較淺,肉眼就可以分辨,如手臂上的“青筋”
B.縮手反射與邊吃食便表演節(jié)目屬于同一種反射
C.在試驗?zāi)撤N新藥治療小白鼠的癌癥是否有效時,給多只患癌癥的小白鼠注射這種新藥,同時給另外相同數(shù)目的患癌癥小白鼠注射等量生理鹽水,比這兩只小白鼠的健康狀況,可以獲得令人信服的結(jié)果
D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)是由腦、脊髓以及它們發(fā)車的神經(jīng)組成

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10.如圖是人的關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)示意圖,下列敘述不正確的是( 。
A.關(guān)節(jié)是能活動的骨連結(jié),由1、2、5、6四部分組成
B.由于1把3與4牢牢地連接起來,使關(guān)節(jié)具有牢固的特性
C.2內(nèi)有少量滑液可增強(qiáng)關(guān)節(jié)活動時的靈活性
D.脫臼就是由于不正確的活動,導(dǎo)致3從4內(nèi)滑脫出來的現(xiàn)象

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

17.觀察圖,回答問題.
(1)接受刺激,產(chǎn)生神經(jīng)沖動的是[1]感受器;
(2)將神經(jīng)沖動從神經(jīng)中樞向效應(yīng)器的是[6]傳出神經(jīng);
(3)人在睡夢中拍打蚊子的反射途徑是1→2→4→6→7(用數(shù)字和箭頭表示);
(4)人突然從夢中驚醒,感到瘙癢,瘙癢的感覺在大腦皮層產(chǎn)生;
(5)某人[6]傳出神經(jīng)受到損傷,人在睡夢中能否出現(xiàn)上述(1)的現(xiàn)象?不能為什么?反射活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)稱為反射弧,包括1感受器、2傳入神經(jīng)、4神經(jīng)中樞、5傳出神經(jīng)和6效應(yīng)器.反射必須通過反射弧來完成,缺少任何一個環(huán)節(jié)反射活動都不能完成.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

14.如圖表示人體某處的毛細(xì)血管網(wǎng)(球),請據(jù)圖回答下列問題:
①若B為肺部毛細(xì)血管,則C結(jié)構(gòu)內(nèi)流動的是動脈血;
②若B為腎小球,則C結(jié)構(gòu)內(nèi)流動的是動脈血;
③毛細(xì)血管的結(jié)特點(diǎn)保證了血管內(nèi)的血液與組織細(xì)胞充分進(jìn)行物質(zhì)交換,這種現(xiàn)象體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn).

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(1)傳染病流行傳播的三個基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群.切斷其中任何一個環(huán)節(jié),即可終止傳染病的流行.
(2)禽流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核構(gòu)成.

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