14．傳統(tǒng)的食品保存方法有曬干、風(fēng)干、脫水、鹽漬、酒泡等．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 不管是傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)還是現(xiàn)代保鮮技術(shù)，其原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．

解答 解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，因此題干中的脫水屬于現(xiàn)代食品保存方法．
故答案為：×

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，掌握常見的食品保存的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．為了增加肺的通氣量，最有效的辦法是（　　）
A．增加心率B．加深呼吸C．增加呼吸頻率D．減慢呼吸頻率

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5．“將東西迅速移到嬰兒眼前，他會(huì)眨眼”是反射活動(dòng)，下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．該反射是人生來就有的反射，屬于非條件反射
B．該反射的感受器位于嬰兒眼球中的視網(wǎng)膜
C．該反射是通過一定的神經(jīng)結(jié)構(gòu)--神經(jīng)中樞完成的
D．該反射的特點(diǎn)是只要出現(xiàn)刺激，正常的人體就會(huì)做出相應(yīng)的反應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列疾病中，不屬于遺傳病的是（　　）
A．先天性聾啞B．色盲C．艾滋病D．血友病

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．呼吸道和肺構(gòu)成了人體的呼吸系統(tǒng)．

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19．生物分類的等級(jí)從高到低依次是：界、門、綱、目、科、屬、種．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列各項(xiàng)中，屬于哺乳動(dòng)物特征的是（　�。�
A．體表被覆羽毛B．體溫不恒定
C．卵生、育雛D．牙齒有門齒、犬齒和臼齒的分化

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．據(jù)圖回答，圖為嫁接過程示意圖，請據(jù)圖回答
（1）請?zhí)顚懴铝薪Y(jié)構(gòu)的名稱：
[1]和[3]都是接穗；[2]和[4]是砧木．
（2）A圖屬于芽接，B圖屬于枝接．
（3）嫁接的好處是既能保持親本的優(yōu)良性狀又能加快植物繁殖速度．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下面關(guān)于人體血管和血液的敘述，不正確的是（　　）
A．血液流經(jīng)肺時(shí)，由靜脈血變成動(dòng)脈血
B．動(dòng)脈血管里流的都是動(dòng)脈血
C．動(dòng)脈血管將血液從心臟送到全身各處去
D．毛細(xì)血管壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

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