Question

酶是一種生物催化劑。某研究小組在不同的外界條件下研究了唾液酶的催化效率，得到了如圖信息：

甲                                             乙

（1）根據(jù)圖表中的信息可知，唾液酶催化效率受____和_____的影響。  
（2）唾液酶只能催化分解淀粉，這屬于酶的_______性。    
（3）在研究唾液酶的催化效率與溫度的關(guān)系時，為了使結(jié)論更可靠，實驗時要注意控制的變量是_____________________。

Answer 1

（1）溫度；pH值
（2）專一
（3）溫度