Question

【題目】小明和媽媽一起購買食材時，發(fā)現(xiàn)一種不認識的固體食物X，也不知其主要營養(yǎng)成分。于是他索取少量食材X帶到學校實驗室，與同學一起研究其主要營養(yǎng)成分。

根據(jù)他們的初步推測，制定了如下實驗方案、步驟

試管編號	食物小塊	所加液體	震蕩搖勻	37℃恒溫
①	0．1克	2毫升唾液	是	10分鐘
②	a克	2毫升b液體	是	10分鐘

（1）根據(jù)實驗目的，請為小明和同學補充實驗方案：其中a為 _________ b為_________

（2）向①、②兩支試管內(nèi)各滴加兩滴碘液，②試管內(nèi)食物小塊變成藍色，①試管無變化�？梢猿醪脚袛嗨�研究的固體食物X中，主要營養(yǎng)成分是_________①試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是____________

（3）如果用如圖一中A-E表示人休消化道各部位，則E是__________可反映食材X消化過程的曲線是____________(填甲、乙或丙)，該物質屬于圖二“平衡膳食寶塔”圖中的_________層，食材Ⅹ經(jīng)消化吸收進入人體主要用于______________

（4）此物質必須經(jīng)消化系統(tǒng)消化成_________才能被吸收。吸收的主要部位適于吸收的結構特點有_________(寫出2點即可)

Answer 1

【答案】0.1 清水 淀粉 淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖 小腸 甲 a 提供能量 葡萄糖 小腸長約5～6m；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，其表面有許多小腸絨毛

【解析】

（1）探究實驗中要遵循單一變量原則和對照實驗。

（2）小腸長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，其表面有許多絨毛突起，叫小腸絨毛，增大了消化食物的面積；小腸內(nèi)具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；這些消化液含有消化食物的多種酶；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁、都是由一層上皮細胞構成的，這些特點有利于營養(yǎng)物質的吸收，所以小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。據(jù)此解答。

（1）此實驗的變量是唾液，除了變量不同外，其它條件應該完全相同，所以，②中a應該是0.1克，b為2ml清水，這樣體現(xiàn)了實驗設計應遵循單一變量的原則。

（2）根據(jù)淀粉遇碘變藍色的原理，向①②兩支試管內(nèi)各滴加兩滴碘液，②試管內(nèi)食物小塊變成藍色，①試管無變化�？梢猿醪脚袛嗨�研究的固體食物X中，主要營養(yǎng)成分是淀粉。①試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是淀粉初步消化為麥芽糖。

（3）食材X淀粉的消化開始于口腔、蛋白質的消化開始自胃、脂肪從小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質的消化、曲線丙表示脂肪的消化，如果用如圖中A-E表示人體消化道各部位，則E是小腸，因為淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化在E小腸，說明小腸是食物消化的主要場所。為保證身體健康，提倡居民每天均衡地吃這五類食物：食物多樣、以a谷物類為主，這類食物中的主要營養(yǎng)物質是淀粉，這種營養(yǎng)物質在消化道內(nèi)最終會被分解成葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)的主要作用是為人體生命活動提供能量。

（4）X淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖才能被吸收。

小腸長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，其表面有許多絨毛突起，叫小腸絨毛，增大了消化食物的面積；小腸內(nèi)具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；這些消化液含有消化食物的多種酶；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁、都是由一層上皮細胞構成的，這些特點有利于營養(yǎng)物質的吸收，所以小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。