【題目】防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的_________和______殺死或抑制它們的____________和_________。

【答案】細(xì)菌 真菌 生長 繁殖

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】胚胎的發(fā)育是從受精卵的分裂開始的，從受精卵到嬰兒出生依次經(jīng)歷的場所是

①卵巢 ②睪丸 ③輸卵管 ④子宮 ⑤輸精管 ⑥陰道

A. ④⑥①⑤B. ③④⑥C. ①⑤④⑥D. ④⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】家畜各種品種的形成，是由于（　�。�

A. 哺乳動物能產(chǎn)生各種變異自然形成不同品種

B. 動物的變異都能遺傳給后代

C. 自然選擇的結(jié)果

D. 人工選擇的結(jié)果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)中，不能作為變異實(shí)例的是（ ）

A. 羊有角，馬沒有角 B. 奶牛產(chǎn)奶量高，畜用牛生產(chǎn)奶量低

C. 人的耳朵有耳垂和無耳垂 D. 某人的視力由正常變成近視

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】目前，我國經(jīng)常在市場上見到一種種皮為黑色的花生，黑花生是經(jīng)多次有性雜交組合，經(jīng)大量淘汰、篩選而成的新品種．它屬于典型的堿性食品，含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素，E族和B族維生素、卵磷脂和黑亮活性物質(zhì)．黑花生中的黑色素，可有效保持人體良性循環(huán)，清除體內(nèi)多余脂質(zhì)，防范紫外線輻射，請根據(jù)所給出的信息，完成下列問題

（1）黑花生與普通花生種皮顏色不同的現(xiàn)象在生物學(xué)上被稱作________現(xiàn)象．

（2）由資料可知，黑花生的性狀________（填“能”或“不能”）遺傳給后代．

（3）可見，如果生物沒有________，黑花生就不會出現(xiàn)，生物界很多物種將不會________，生物界也不會發(fā)展到現(xiàn)在，出現(xiàn)豐富多彩的生物品種．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀資料后請回答下列問題：

資料一：小白鼠的活動區(qū)域一般只限于隱蔽處，它們一旦進(jìn)入空曠的地方就會 設(shè)法尋找隱身處，表現(xiàn)出特殊的“尋墻行為”。將小白鼠放入迷宮中，小白鼠經(jīng)過多次 “走錯路”，終于找到出口。用大量小白鼠實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有的小白鼠可以很快找到出口，而 有的小白鼠卻要經(jīng)過較多次的失敗后才能找到出口。

資料二：白蟻中有蟻后、蟻王、工蟻和兵蟻之分。蟻后專職產(chǎn)卵；蟻王具有生殖能 力，主要負(fù)責(zé)與蟻后的交配；工蟻承擔(dān)了覓食、筑巢、照料蟻后產(chǎn)下的卵和飼喂白蟻等 大部分工作；兵蟻專司蟻巢的保衛(wèi)工作。

（1）資料一中小白鼠的“尋墻行為”屬于____行為。

（2）“小白鼠經(jīng)過多次‘走錯路’，終于找到出口。”描述的是小白鼠的行為，這種行為不是生來就有的，而是需要通過____和____逐漸建立起來。動物的_____行為可以使動物更好地適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境的變化。一般來說，動物越____， 該行為就越強(qiáng)、越復(fù)雜。

（3）由資料二判斷，白蟻具有____行為，它們是營____生活的動物。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病與其病因?qū)?yīng)錯誤的是

A. 夜盲癥——缺乏維生素AB. 佝僂病——老年人缺乏含鈣的無機(jī)鹽

C. 貧血——缺乏含鐵的無機(jī)鹽D. 糖尿病——胰島素分泌不足

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于神經(jīng)系統(tǒng)的組成及其各自主要功能的敘述中，錯誤的是（ ）

A. 腦和脊髓是神經(jīng)系統(tǒng)的周圍部分

B. 大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞

C. 植物人的小腦可能沒有受到損傷

D. 脊髓是腦與軀干、內(nèi)臟之間的聯(lián)系通路

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】建�？梢愿玫厥崂碇R。如果a、b表示物質(zhì)，M表示相應(yīng)的結(jié)構(gòu)，則模型a→M→b，錯誤的是

A. 蛋白質(zhì)→口腔→氨基酸B. 淀粉→口腔→麥芽糖

C. 靜脈血→肺→動脈血D. 原尿→腎小管→尿液

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