Question

15．張昭同學(xué)每天的飲食都很豐富，某一天早晨他吃了一根油條，喝了一碗豆?jié){；中午吃了一份雞腿飯，晚上喝了一碗玉米粥．假設(shè)張昭同學(xué)這一天所食用的下列食物是等量的，則釋放能量最多的是（　�。�

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．據(jù)測定，它們在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為 17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．因此同等質(zhì)量的食物成分在體內(nèi)氧化物分解時，釋放能量最多的是脂肪．
A油條主要含脂肪，B豆?jié){含蛋白質(zhì)，C雞腿主要含蛋白質(zhì)，D玉米粥含糖類，可見A正確．
故選：A

點評 記住三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解所釋放的能量．