Question

【題目】小明家周末中午要舉行家庭聚餐．他發(fā)現(xiàn)了一種不認(rèn)識的固體食物就把它帶到學(xué)校，與同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室研究其主要營養(yǎng)成分．該實(shí)驗(yàn)方案、步驟和結(jié)果如下：

試管編號	食物小塊	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	振蕩搖勻	37℃恒溫	食物小塊的變化
1	0.1克	4毫升	b毫升	是	30分鐘	無明顯變化
2	a克	0毫升	c毫升	是	30分鐘	食物塊變小

（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白質(zhì)；蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，但不能分解淀粉）

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，為保證對照實(shí)驗(yàn)變量的唯一性，請補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)方案．其中a為________，b為________，c為________．

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以初步判斷所研究的固體食物中，主要成分是________．

（3）食物攝入的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如圖所示．據(jù)圖判斷，該固體食物主要營養(yǎng)成分最開始被消化部位為________（填名稱），對應(yīng)圖中字母是________，可反映其消化過程曲線________（填甲、乙、丙）

Answer 1

【答案】0.1 0 4 蛋白質(zhì) 胃 C 丙

【解析】

（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。
（2）圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F肛門。縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度。

（1）（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。所以表中a是0.1克，b是0毫升，c是4毫升。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可見：所研究的固體食物中主要成分是蛋白質(zhì)。
（3）消化道依次由A口腔、B咽、食道、C胃、D小腸、E大腸、F肛門組成。淀粉的消化開始于口腔、蛋白質(zhì)的消化始自胃、脂肪從小腸開始消化，分析圖示可知：曲線乙表示淀粉的消化、曲線丙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線甲表示脂肪的消化。