Question

【題目】我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析如表，回答問題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類和奶類	100﹣150g
Ⅲ級(jí)	魚、禽、肉、蛋類	125﹣200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類	400﹣750g
Ⅰ級(jí)	谷類	450﹣500g

（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來自________（填序號(hào)）級(jí)食物．

（2）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的________（填代號(hào)）類食物．

（3）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患________病，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中________的重要成分．

Answer 1

【答案】 Ⅰ Ⅱ 貧血 血紅蛋白

【解析】合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩。

（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻�大量的糖類，是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量。
（2）Ⅱ級(jí)食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物。
（3）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血。