Question

13．如圖曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．據(jù)此分析回答問題：
（1）圖中能代表脂肪消化過程的曲線是甲，代表淀粉消化過程的曲線是乙．
（2）各種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中開始被消化的部位不同，從圖中可以看出，淀粉開始被消化的部位是口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪則要到小腸才開始被消化．
（3）D中含有的消化液包括腸液、胰液和膽汁．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：（1）小腸是消化和吸收的主要場所，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸消化，可以判斷D表示小腸．脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸，所以圖中能代表脂肪消化過程的曲線是甲；淀粉首先在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖，乙曲線代表淀粉消化過程．
（2）淀粉最先被消化，淀粉在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸；脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸；
（3）D是小腸，里面含有肝臟分泌的膽汁、腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液．
故答案為：（1）甲；乙；
（2）口腔；胃；小腸；
（3）腸液、胰液和膽汁．

點評 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化情況．