前幾年，有關(guān)“劣質(zhì)奶粉”、“大頭嬰兒”的報道屢見不鮮。嬰兒長期只使用劣質(zhì)奶粉會造成臉部浮腫（故稱為‘大頭嬰兒’），導致嬰兒停止發(fā)育。其主要原因是：劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪嚴重不足，大大低于國家規(guī)定標準，從而影響嬰兒生長發(fā)育。據(jù)介紹，劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香粉等添加劑調(diào)香調(diào)味制成。醫(yī)院在治療“大頭嬰兒“時，采取的主要措施是進行營養(yǎng)調(diào)理，營養(yǎng)調(diào)理過程中需補充較多的蛋白質(zhì)。據(jù)材料回答下列問題：
(1)長期使用劣質(zhì)奶粉會導致嬰兒停止生長，充分說明蛋白質(zhì)對人體的作用是_________________________________________________________________。另外，蛋白質(zhì)還可以在體內(nèi)____________________________________，供生命活動利用。
(2)醫(yī)院對“大頭嬰兒“進行營養(yǎng)調(diào)理時，所喂食物中補充的蛋白質(zhì)首先在___________被_________消化，然后在_____________內(nèi)被__________________（填消化液名稱）徹底消化，消化后的產(chǎn)物是_____________，然后被小腸絨毛吸收，隨血液循環(huán)運往組織細胞。
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