Question

【題目】閱讀材料回答問題

材料1：隋唐時期，我國醫(yī)學家孫思邈在一個地區(qū)發(fā)現，當地的富人中許多人患有神經炎病，這種人的一般表現為食欲不振，消化不良，孫思邈把這種病稱為“富病”．當地的窮人中，有許多人的皮膚粗糙，患有“雀目”，孫思邈稱為“窮病”；孫思邈后來通過食療，治好了“窮病”和“富病”．

材料2：幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去．后來，科學家經過長期研究，終于解開了壞血病的病因，病從新鮮水果和蔬菜中提取了治愈該病的物質。

（1）“窮病”是由于體內缺乏 __________ 引起的，你能推測出“雀目”是什么病嗎？ ____________________________

（2）“富病”由于體內缺乏______________引起的。

（3）材料2中水手們患壞血病是因為飲食中缺乏___________引起的。

（4）在水果蔬菜中除了含有各種維生素外，還有一種被一些科學家稱為人體的“第七營養(yǎng)素”的_______________。

Answer 1

【答案】 維生素A 夜盲癥 維生素B1 維生素C 膳食纖維

【解析】維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

（1）維生素A促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，如果缺乏就會患皮膚粗糙、夜盲癥等。所以“窮病”是由于體內缺乏維生素A引起的，“雀目”是就是夜盲癥。

（2）維生素B1能夠維持人體正常的新陳代謝和神經系統(tǒng)的正常生理功能，如果缺乏就會患神經炎、食欲不振、消化不良、腳氣病等，所以“富病”由于體內缺乏維生素B1引起的。

（3）飲食中缺乏維生素C會引起壞血病。

（4）被一些科學家稱為人體的第七類營養(yǎng)素的是膳食纖維。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素。