Question

9．下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，請根據(jù)此表回答問題．

試管 實驗 處理步驟	1	2	3
加入的物質	饅頭+2毫升唾液	饅頭+2毫升清水	饅頭+2毫升唾液
攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

加入碘液后變成藍色的是2、3號試管，淀粉被分解的是1號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的小腸內進行．

Answer 1

分析 饅頭的主要成分是淀粉．淀粉是沒有甜味的但淀粉分解后形成的麥芽糖具有甜味．人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色．

解答 解：由圖表可知，2號試管中加入的是清水，清水中沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色．3號試管沒有攪拌，淀粉少部分被消化，因此滴加碘液后變藍色．1號試管充分攪拌，在條件適宜的情況下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此1號試管滴加碘液不變藍．
由于小腸內含有腸液、胰液等多種消化液，可以消化淀粉、脂肪、蛋白質，所以小腸是人體消化的主要器官．所以淀粉的消化分解還可在人體的小腸中進行．
故答案為：2、3； 1；小腸

點評 掌握淀粉在口腔中的消化特點．