能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    枯草桿菌
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    青霉
C
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
解答：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．
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（2012?巢湖）能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是（　�。�

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能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是

A. 酵母菌                              B. 枯草桿菌                     C. 乳酸菌                        D. 青霉

 

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能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是（　�。�
A．酵母菌B．枯草桿菌C．乳酸菌D．青霉

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A．酵母菌
B．枯草桿菌
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能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是（ ）
A．酵母菌
B．枯草桿菌
C．乳酸菌
D．青霉

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