Question

肝臟有病的人，應(yīng)少吃的食物是（ ）
A．米飯
B．瘦肉
C．肥肉
D．蔬菜

Answer 1

【答案】分析：解答該題要從肝臟的功能以及參與脂肪消化的消化液方面考慮．
解答：解：米飯中含有較多的淀粉，瘦肉中含有較多的蛋白質(zhì)，蔬菜中含有較多的維生素．
肝臟的功能是分泌膽汁，膽汁中雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受損，膽汁分泌不足，影響脂肪的消化，而肥肉中含脂肪較多，因此肝炎病人不宜吃肥肉．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：膽汁能夠促進(jìn)脂肪的消化，膽汁分泌不足必然影響脂肪的消化．