10.維生素C在蔬菜和水果中含量較高,不同蔬菜和水果中維生素C的含量有沒有差別呢?維生素C有一個(gè)奇妙的特點(diǎn),它的水溶性能使高錳酸鉀溶液褪色,并且維生素C溶液濃度越大,使高錳酸鉀溶液褪色的用量就越少.根據(jù)這一特性,小明選擇了桔子和梨子兩種水果,探究哪一種維生素C含量高.
(1)提出問題:不同水果中維生素C的含量有差別嗎?
(2)作出假設(shè):不同水果中維生素C的含量有差別.
(3)制定計(jì)劃:小明將兩種新鮮水果的汁液分別倒入兩個(gè)潔凈、干燥的小燒杯中,取2支潔凈、干燥的小試管,分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2mL,各取一支潔凈、干燥的吸管,分別吸取兩種汁液,逐滴地滴入,邊滴邊振蕩,同時(shí)觀察,直到高錳酸鉀完全褪色時(shí)為止,記錄所用汁液的滴數(shù),小明重復(fù)三次上述實(shí)驗(yàn),得出平均滴數(shù):桔子的汁液4滴,梨子的汁液7滴,小明重復(fù)三次實(shí)驗(yàn)的目的是多次測(cè)量求平均值,可以減少誤差.
(4)該實(shí)驗(yàn)的變量是維生素C.
(5)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,你認(rèn)為小明得出的結(jié)論是桔子中維生素C的含量最多.

分析 (1)科學(xué)探究的一般過程:提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流,在研究實(shí)驗(yàn)過程中注意變量的唯一性和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(2)維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色,這是維生素C的特性,我們可以用此特性來檢驗(yàn)食物中維生素C的含量高低,分析解答.

解答 解:(1)做出假設(shè):做出的假設(shè)實(shí)際上是對(duì)提出問題的肯定或否定的回答,所以做出的假設(shè)是:不同水果中維生素C的含量有差別?
(2)探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的,發(fā)現(xiàn)問題后,根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問題的答案作出假設(shè),我們知道不同蔬菜、水果中所含維生素不同,因此組成假設(shè)是:不同水果中維生素C的含量有差別.
(3)小明重復(fù)三次上述實(shí)驗(yàn),得出平均值,小明重復(fù)三次實(shí)驗(yàn)的目的是多次測(cè)量求平均值,可以減少誤差.
(4)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn).這一種條件就是唯一實(shí)驗(yàn)變量.一般地說,對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組.沒有處理的就是對(duì)照組.設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力,該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是維生素C.
(5)高錳酸鉀溶液的顏色是紫色,維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,在高錳酸鉀溶液體積相等的情況下,滴加汁液滴數(shù)少的,說明該液體含維生素C較多,滴加汁液滴數(shù)多的,說明該液體含維生素C較少,據(jù)此判斷:桔子的汁液4滴,為最少的,因此桔子中維生素C的含量最多.
故答案為:
(1)不同水果中維生素C的含量有差別嗎;
(2)不同水果中維生素C的含量有差別;
(3)多次測(cè)量求平均值,可以減少誤差;
(4)桔子中維生素C的含量最多

點(diǎn)評(píng) 在做該實(shí)驗(yàn)要注意:滴加汁液時(shí)要邊滴邊振蕩邊觀察;應(yīng)該用同一個(gè)滴管,用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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