Question

10．維生素C在蔬菜和水果中含量較高，不同蔬菜和水果中維生素C的含量有沒有差別呢？維生素C有一個(gè)奇妙的特點(diǎn)，它的水溶性能使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液濃度越大，使高錳酸鉀溶液褪色的用量就越少．根據(jù)這一特性，小明選擇了桔子和梨子兩種水果，探究哪一種維生素C含量高．
（1）提出問題：不同水果中維生素C的含量有差別嗎？
（2）作出假設(shè)：不同水果中維生素C的含量有差別．
（3）制定計(jì)劃：小明將兩種新鮮水果的汁液分別倒入兩個(gè)潔凈、干燥的小燒杯中，取2支潔凈、干燥的小試管，分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2mL，各取一支潔凈、干燥的吸管，分別吸取兩種汁液，逐滴地滴入，邊滴邊振蕩，同時(shí)觀察，直到高錳酸鉀完全褪色時(shí)為止，記錄所用汁液的滴數(shù)，小明重復(fù)三次上述實(shí)驗(yàn)，得出平均滴數(shù)：桔子的汁液4滴，梨子的汁液7滴，小明重復(fù)三次實(shí)驗(yàn)的目的是多次測(cè)量求平均值，可以減少誤差．
（4）該實(shí)驗(yàn)的變量是維生素C．
（5）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你認(rèn)為小明得出的結(jié)論是桔子中維生素C的含量最多．

Answer 1

分析 （1）科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流，在研究實(shí)驗(yàn)過程中注意變量的唯一性和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，這是維生素C的特性，我們可以用此特性來檢驗(yàn)食物中維生素C的含量高低，分析解答．

解答 解：（1）做出假設(shè)：做出的假設(shè)實(shí)際上是對(duì)提出問題的肯定或否定的回答，所以做出的假設(shè)是：不同水果中維生素C的含量有差別？
（2）探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問題的答案作出假設(shè)，我們知道不同蔬菜、水果中所含維生素不同，因此組成假設(shè)是：不同水果中維生素C的含量有差別．
（3）小明重復(fù)三次上述實(shí)驗(yàn)，得出平均值，小明重復(fù)三次實(shí)驗(yàn)的目的是多次測(cè)量求平均值，可以減少誤差．
（4）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)．這一種條件就是唯一實(shí)驗(yàn)變量．一般地說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理的就是對(duì)照組．設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力，該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是維生素C．
（5）高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在高錳酸鉀溶液體積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，據(jù)此判斷：桔子的汁液4滴，為最少的，因此桔子中維生素C的含量最多．
故答案為：
（1）不同水果中維生素C的含量有差別嗎；
（2）不同水果中維生素C的含量有差別；
（3）多次測(cè)量求平均值，可以減少誤差；
（4）桔子中維生素C的含量最多

點(diǎn)評(píng) 在做該實(shí)驗(yàn)要注意：滴加汁液時(shí)要邊滴邊振蕩邊觀察；應(yīng)該用同一個(gè)滴管，用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的．