人們烤制面包或蒸饅頭時利用
酵母菌
酵母菌
，制酸奶和泡菜是利用
乳酸菌
乳酸菌
，釀醋是利用
醋酸菌
醋酸菌
．
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．
故答案為：酵母菌；乳酸菌；醋酸菌．
點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用，平時注意積累相關(guān)的例子．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時利用________，制酸奶和泡菜是利用________，釀醋是利用________．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時利用______，制酸奶和泡菜是利用______，釀醋是利用______．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2010-2011學年福建省南平市建陽市八年級（上）期中生物試卷（解析版） 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時利用    ，制酸奶和泡菜是利用    ，釀醋是利用    ．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2010-2011學年福建省南平市建陽市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時利用    ，制酸奶和泡菜是利用    ，釀醋是利用    ．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案