Question

2．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
保溫	37℃水浴中保持5分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	B	C	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管中的A處應(yīng)加入2ml清水，作為1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）1號(hào)試管的B處結(jié)果是不變籃，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）2號(hào)試管的C處結(jié)果是變藍(lán)，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進(jìn)淀粉的分解．
（4）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼，有助于食物的消化．
（5）通過(guò)探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)，在吃飯的時(shí)候，養(yǎng)成的好習(xí)慣是吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加2ml清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）1號(hào)試管的B處結(jié)果是不變籃，原因是饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（3）2號(hào)試管的C處結(jié)果是變藍(lán)，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進(jìn)淀粉的分解．
（4）1號(hào)試管與3號(hào)試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，因此1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，有助于食物的消化．
（5）我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒(méi)有來(lái)得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中，增加胃腸的負(fù)擔(dān)；因此在吃飯的時(shí)候，養(yǎng)成的好習(xí)慣是吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽．
故答案為：（1）2 mL清水；對(duì)照；
（2）不變籃；唾液淀粉；
（3）變藍(lán)；清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進(jìn)淀粉的分解；
（4）牙齒的咀嚼；
（5）吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用．