Question

【題目】一到春季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉，霉菌的生活受到哪些非生物因素的影響呢？某實(shí)驗(yàn)小組對此進(jìn)行了研究，其實(shí)驗(yàn)過程如下：

組別	A組	B組	C組
實(shí)驗(yàn)處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	不發(fā)霉	發(fā)霉	？

（一周后觀察）

請回答下列問題：

（1）A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)組是______，實(shí)驗(yàn)變量是______。他們探究的問題是：______對霉菌生活的影響。

（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則與B組實(shí)驗(yàn)也構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的變量是______，該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是______，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要______。

（3）上述探究實(shí)驗(yàn)對我們保存食物有什么啟示？______。

Answer 1

【答案】A 水分 水分 溫度 不發(fā)霉 適宜的溫度 保存食品時(shí)應(yīng)干燥、低溫

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組。

（1）A將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，B將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，所以A、B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，變量是水分；A組的變量改變了是實(shí)驗(yàn)組，B組變量沒有改變是對照組。他們探究的問題是：水分對霉菌生活的影響。

（2）C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），B與C也構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度，由于真菌的生活需要一定的溫度，所以該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不發(fā)霉。實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要適宜的溫度。

（3）由①②對我們保存食品的啟示：食品保存時(shí)應(yīng)注意低溫、干燥。