Question

【題目】.某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	1	2		3		4		5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑		適量饅頭塊		適量碎屑		適量碎屑
唾液有無	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌		B		攪拌		攪拌
溫度	37℃					0℃		100℃
水浴時(shí)間	10分鐘
加入碘液	2滴
現(xiàn)象

請(qǐng)完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管作對(duì)照試驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入__________________。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，那么B處的處理方法是_________；1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是______________________。

（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問題是_________________________ ?

（4）如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果而呈現(xiàn)藍(lán)色，可能的原因是______________

Answer 1

【答案】2ml清水不攪拌淀粉被唾液淀粉酶完全分解了溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎唾液太少等

【解析】

分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設(shè)計(jì)了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管、1號(hào)試管與3號(hào)試管、1號(hào)試管與4、5號(hào)試管。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。那么B處的處理方法是不攪拌。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解了。
（3）1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（4）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時(shí)間不夠長(zhǎng)，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分。