Question

1．今天是媽媽的生日，小紅特意為她做了一碗牛肉和雞蛋的湯面．從平衡膳食的要求來看，還應(yīng)添加（　　）

• A． 一碗米飯
• B． 一盤炒肉
• C． 一杯可樂
• D． 一盤青菜

Answer 1

分析 此題考查的是判斷食譜是否科學(xué)合理．根據(jù)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源和平衡膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素．該食譜中的湯面主要成分是糖類、水、無機(jī)鹽和脂肪，牛肉、雞蛋主要成分是蛋白質(zhì)等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，青菜主要提供維生素等．因此選項(xiàng)D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查的是注意合理營(yíng)養(yǎng)，為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩．