Question

小敏進(jìn)行了認(rèn)識(shí)唾液淀粉酶性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果如下表．

試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)過程	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)	4號(hào)
①注入物質(zhì)	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液
②水溫處理	37℃	10℃	60℃	37℃
③加入物質(zhì)震蕩	1ml蒸餾水	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
④滴入碘液并觀察現(xiàn)象	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	不變藍(lán)

這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f明唾液淀粉酶（ ）
A．催化作用受pH影響
B．催化作用受溫度影響
C．具有專一性
D．具有高效性

Answer 1

【答案】分析：此題考查的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化以及影響酶的活性的條件．
解答：解：1號(hào)和4號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是4號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是加入物質(zhì)的不同，其它條件相同，
4號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，1號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解．
  2、3、4號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是4號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是2、3號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同．4號(hào)試管
滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2、3號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解．通過對(duì)比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：酶的活性受溫度和ph值的影響．