Question

【題目】生物興趣小組的同學在探究唾液對淀粉的消化作用時，設計并完成了如下實驗：

試管	加入物質(zhì)	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗
①	淀粉糊2毫升＋唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升＋清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
③	淀粉糊2毫升＋？	？	？

（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是________，該生物興趣小組要探究的問題是_____________？

（2）37℃水浴恒溫模擬的是____________________。

（3）實驗結(jié)果：試管①________，試管②________，據(jù)此可以得出的結(jié)論是______________。

（4）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應為淀粉糊2毫升＋__________。

Answer 1

【答案】（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的參與？

（2）人體口腔溫度；

（3）不變藍；變藍；唾液能將淀粉分解；

（4）胃液2毫升。

【解析】

試題分析：（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是①，對照組是②．探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴。

（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。①號試管不變藍，因為唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖。試管②變藍，因為清水不能消化淀粉，淀粉遇碘變藍色。

（4）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應為：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成對照。