【題目】處在兒童、青少年期的人，應(yīng)適當(dāng)多吃

A.肥肉和甜食B.瘦肉和雞蛋C.米飯和水果D.新鮮蔬菜

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

A．肥肉中含脂肪較多，是儲能物質(zhì)，甜食主要含糖量較多，主要是供能物質(zhì)，故A不符合題意。

B．瘦肉和雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，所以處在兒童、青少年期的人，應(yīng)適當(dāng)多吃瘦肉和雞蛋，故B符合題意。

C．米飯主要含有淀粉，是主要是供能物質(zhì)，水果主要含有維生素等物質(zhì)，故C不符合題意。

D．新鮮蔬菜主要含有豐富的維生素等物質(zhì)，故D不符合題意。

故選B。

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