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14．食品保存的方法有（　　）
①高溫    ②低溫    ③干燥    ④保持濕潤    ⑤暴露于空氣    ⑥隔絕空氣．
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：①高溫、④保持濕潤、⑤暴露于空氣，都會加快食品腐敗，都不是食品保存的方法；
②低溫、③干燥、⑥隔絕空氣，都可以抑制細菌真菌的生長和繁殖，都是食品保存的方法．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．在綠色植物中，所有的活細胞都能進行（　�。�
A．分裂分化B．光合作用C．呼吸作用D．蒸騰作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．吸煙主要危害人體的（　�。�
A．消化系統(tǒng)B．呼吸系統(tǒng)C．循環(huán)系統(tǒng)D．生殖系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官小腸，人體內最大的消化腺是肝臟．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．經常被用來作親子鑒定的是（　　）
A．紅細胞B．血小板C．白細胞D．血漿

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖A-D表示心臟的四個腔，E、F表示某器官內毛細血管網，箭頭表示血流方向．請據圖分析：
（1）血液由C流出，到達[E]肺部毛細血管網，在這里紅細胞中的血紅蛋白與氧結合，血液變成顏色鮮紅的動脈血，流回心臟的[B]左心房，完成了血液循環(huán)中的肺循環(huán)．
（2）某病人在臀部注射藥物，則藥物隨血液最先到達心臟的[A]右心房．
（3）心臟主要由心�。∪猓┙M織構成，心臟壁最厚的腔是[D]，它能將血液泵向全身．心臟內有瓣膜，保證血液只能從心房→心室→動脈，而不會倒流．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部分被消化的程度（圖中X、Y、Z代表營養(yǎng)物質，A、B、C、D表示消化道部位）．據圖判斷，下列說法正確的是（　�。�
A．X代表蛋白質，在A部位開始消化
B．Y代表脂肪，在D部位徹底消化
C．C表示胃，此部位對X沒有消化作用
D．D表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．請閱讀下列資料，分析回答問題．
資料一：近年來，霧霾成了人們關注的焦點．前央視主持人--柴靜主導拍攝的《穹頂之下》更是引起全社會關于大氣污染問題的熱議．在霧霾密布的空氣中，存在著大量病原微生物和一些有毒、有害物質，如結核桿菌、病毒、二氧化硫、一氧化碳、尼古丁等．空氣中的PM2.5是形成“霧霾”的主要原因，而PM2.5大約有2/3來自燃煤和燃油．
資料二：“二手煙”威脅健康，而“三手煙”更是難以遠離的“傷”．通過實驗檢測，吸完一支煙后滯留在毛衣上的尼古丁含量有16微克，足以使小白鼠致死．另有研究表明，尼古丁遇到亞硝酸會形成亞硝胺（一種強烈致癌物）．
（1）分析資料一，從傳染病流行的基本環(huán)節(jié)看，霧霾屬于肺結核流行中的傳播途徑．為預防結核病，醫(yī)生給剛出生的嬰兒接種卡介苗屬于特異性（填“非特異性”或“特異性”）免疫．
（2）分析資料二，煙霧中的尼古丁易與泡菜等腌制食品中的亞硝酸結合形成的致癌物，請你談談吸煙對人體健康有哪些危害．導致肺癌等呼吸系統(tǒng)疾�。ù鸪�1點即可）．
（3）結合資料一、二，請你談談減輕大氣污染所采取的措施．控制污染物的排放、植樹造林（答出2點即可）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖是三類生物細胞的結構模式圖，請回答問題

（1）動、植物細胞的基本結構都包括有[①]細胞膜、[②]細胞質和[④]細胞核；細菌雖然有[⑤]DNA集中的區(qū)域，但沒有成形的細胞核
（2）細胞中有兩種能量轉換器，一種是三類細胞都具有的線粒體，它是呼吸作用的場所，另一種是植物細胞特有的葉綠體，它是光合作用的場所
（3）細菌是靠分裂進行生殖的；植物的生殖方式主要有兩種，農業(yè)生產中馬鈴薯用塊莖繁殖屬于其中的無性生殖（填“有性”或“無性”）．

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