Question

3．模擬實(shí)驗(yàn)是科學(xué)研究中常用的一種方法，探究饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)，用刀細(xì)細(xì)切碎饅頭并充分與唾液拌勻是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌，再將試管一起放人37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶才能將淀粉消化成麥芽糖．此試管冷卻后向內(nèi)滴加碘液，其顏色變化為不變藍(lán)（變藍(lán)或不變藍(lán)）．此實(shí)驗(yàn)明顯的缺陷是缺少對照實(shí)驗(yàn)；如何改正？設(shè)計(jì)一個(gè)完全相同的實(shí)驗(yàn)裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌，．

Answer 1

分析 實(shí)驗(yàn)是在人為控制研究對象的條件下進(jìn)行的觀察．在難以直接拿研究對象做實(shí)驗(yàn)時(shí)，有時(shí)用模型來做實(shí)驗(yàn)，或者模仿實(shí)驗(yàn)的某些條件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，叫模擬實(shí)驗(yàn)．
饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是唾液，設(shè)計(jì)了有唾液和沒有唾液（等量清水）這一對對照實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系．牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化．

解答 解：將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強(qiáng)，將淀粉消化成麥芽糖．此試管冷卻后向內(nèi)滴加碘液，顏色不變藍(lán)，此實(shí)驗(yàn)缺少對照實(shí)驗(yàn)，可以設(shè)計(jì)一個(gè)完全相同的實(shí)驗(yàn)裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌，保證變量唯一．
故答案為：體溫；麥芽糖；不變藍(lán)；缺少對照實(shí)驗(yàn)；設(shè)計(jì)一個(gè)完全相同的實(shí)驗(yàn)裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌．

點(diǎn)評 模擬實(shí)驗(yàn)可以解決不能或不便用直接實(shí)驗(yàn)方法解決的難題．