Question

13．某同學(xué)做了“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗，請你幫他回答問題

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法
1	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘，充分?jǐn)嚢?/TD>	滴加2滴碘液；
2	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘，充分?jǐn)嚢?/TD>	滴加2滴碘液；
3	饅頭碎屑+2mL唾液	0℃水溶10分鐘，充分?jǐn)嚢?/TD>	滴加2滴碘液；

（1）三只試管中的“檢驗方法”都是滴加碘液．
（2）預(yù)期的實驗現(xiàn)象是：1號試管中不會變藍(lán)色，原因是其中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步消化轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
（3）1號和3號試管構(gòu)成一組對照實驗，實驗的變量是溫度．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．探究實驗中對照組與實驗組只能存在單一變量．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此三只試管中的“檢驗方法”都是滴加碘液．
（2）實驗中，1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解為麥芽糖，淀粉可使碘液變藍(lán)色．1號試管里不變成藍(lán)色，這說明了唾液中的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
（3）表中的1號試管與3號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，可以形成一組對照實驗，變量是溫度．消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于3號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．
故答案為：（1）碘液；
（2）藍(lán)；唾液淀粉；麥芽糖． 
（3）對照；溫度．

點(diǎn)評 解答問題的關(guān)鍵是熟記變量唯一性的原則．