Question

【題目】貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因為（ ）
A.溫度低，減少細菌病害
B.溫度低，蒸騰作用弱
C.溫度低，促進光合作用積累
D.溫度低，呼吸作用弱，有機物消耗少

Answer 1

【答案】D
【解析】解：溫度能影響呼吸作用，一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。
故答案為：D
1、活細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機物中的能量釋放出來．供給生命活動的需要，這個過程叫作呼吸作用。
2、影響呼吸作用的外界因素：溫度、水分、氧氣和二氧化碳濃度是影響呼吸作用的主要因素。
（1）溫度：溫度對呼吸作用的強度影響最大。溫度升高，呼吸作用加強；溫度過高，呼吸作用減弱。
（2）水分：植物含水量增加，呼吸作用加強。
（3）氧氣：在一定范同內(nèi)，隨著氧氣濃度的增加，呼吸作用顯著加強。
（4）二氧化碳：二氧化碳濃度大大超出正常值時，抑制呼吸作用。在儲藏蔬菜、水果、糧食時采取低溫、干燥、充加二氧化碳等措旌，可延長儲藏時間