Question

15．還記得制作發(fā)酵瓶的情形嗎？看著瓶中液體冒出氣泡、氣球慢慢脹大，相信你也會(huì)感到自豪的．如圖為某同學(xué)制作的發(fā)酵瓶，請(qǐng)回答：
（1）酵母菌屬于真菌（選填“細(xì)菌”或“真菌”）；
（2）氣球慢慢脹大，是因?yàn)榻湍妇�分解葡萄糖，產(chǎn)生了二氧化碳；
（3）另一位同學(xué)的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的，且氣球與瓶口結(jié)合緊密，但氣球還是癟的，其實(shí)實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是：溫度太低（寫出一種）．

Answer 1

分析 在發(fā)酵現(xiàn)象演示實(shí)驗(yàn)中，加入的酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，剛開始有氧時(shí)，產(chǎn)生二氧化碳和水，其中二氧化碳是氣體，因此會(huì)出現(xiàn)氣泡，氣球不斷地脹大，后來(lái)氧氣被消耗干凈，無(wú)氧時(shí)，酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生酒精，因此去掉氣球，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．

解答 解：（1）酵母菌屬于單細(xì)胞真菌．
（2）氣球慢慢脹大，是因?yàn)榻湍妇�分解葡萄糖，產(chǎn)生了二氧化碳．
（3）另一位同學(xué)的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的，且氣球與瓶口結(jié)合緊密，但氣球還是癟的，其實(shí)實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是：溫度太低，原因酵母菌的生活需要適宜的溫度．
故答案為：（1）真菌；
（2）二氧化碳；
（3）溫度太低．

點(diǎn)評(píng) 此題較新穎，熟知發(fā)酵的過(guò)程，有氧時(shí)，酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，無(wú)氧時(shí)，酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生酒精．