【題目】下列那種物質(zhì)遇高溫會(huì)凝固

A. 蛋白質(zhì) B. 淀粉 C. 脂肪 D. 維生素

【答案】A

【解析】蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本構(gòu)成單位組成的復(fù)雜的高分子的有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會(huì)發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來(lái)，這種凝結(jié)叫做變性；蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，不能再使它們恢復(fù)成原來(lái)的蛋白質(zhì)，也不再具有原來(lái)的生理作用，A正確；淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉，B錯(cuò)誤；脂肪是備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下備用，也是有機(jī)物，一般能在紙張上面留下“油斑”，C錯(cuò)誤；維生素遇高溫不會(huì)凝固，D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列敘述錯(cuò)誤的是( )

A. 神經(jīng)細(xì)胞是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位

B. 神經(jīng)系統(tǒng)由腦和脊髓組成

C. “紅燈停、綠燈行”該反射的神經(jīng)中樞位于大腦皮層，是人類特有的反射

D. 只有呼吸和心跳而沒(méi)有其他生命體征的“植物人”腦干一般沒(méi)有受到損傷

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用止血帶扎住上臂，前臂隆起的血管和使血管發(fā)生隆起的結(jié)構(gòu)分別是（　�。�

A. 靜脈、靜脈瓣 B. 動(dòng)脈、動(dòng)脈瓣 C. 動(dòng)脈、靜脈瓣 D. 靜脈、動(dòng)脈瓣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】花的主要結(jié)構(gòu)是_______和_______;果實(shí)由_______和________組成。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列說(shuō)法中，正確的是（ ）。

A. 同樣是生長(zhǎng)成熟的魚(yú)，鯉魚(yú)的體形較大，鯽魚(yú)的體形較小，這是相對(duì)性狀

B. 李的果實(shí)表面是光滑的，而桃的果實(shí)表面有的光滑、有的帶有毛毛，他們相互間都可稱為相對(duì)性狀

C. 同一麥穗上的小麥粒，分別種在肥沃的土壤和貧瘠的土壤中，再結(jié)出的麥粒前者大于后者，這是控制麥粒大小的基因發(fā)生了變化

D. 金魚(yú)有體色透明的和不透明的，這是相對(duì)性狀

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列幾組物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體提供能量的是

A. 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 B. 糖類 無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì)

C. 無(wú)機(jī)鹽 維生素 水 D. 維生素 脂肪 水

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】顯微鏡結(jié)構(gòu)中，具有放大作用的是

A. 粗準(zhǔn)焦螺旋和物鏡 B. 目鏡和物鏡

C. 粗準(zhǔn)焦螺旋和細(xì)準(zhǔn)焦螺旋 D. 反光鏡和光圈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】無(wú)論是觀察洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片還是觀察人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，都不能將顯微鏡后仰，其原因是

A. 不方便操作

B. 不利于畫(huà)圖

C. 不利于對(duì)光

D. 臨時(shí)裝片中的水會(huì)流出來(lái)，污染顯微鏡

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)代類人猿與人類有著極為相似的特征，其原因是他們有共同的祖先：____

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同步練習(xí)冊(cè)答案