Question

11．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（　�。�
①蛋白質(zhì)  ②淀粉  ③脂肪  ④無機(jī)鹽．

• A． ①②③
• B． ①③④
• C． ③②①
• D． ②①③

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：②淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
 ①蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
 ③脂肪只能在小腸內(nèi)被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
④無機(jī)鹽是小分子營養(yǎng)物質(zhì)，不需要消化可以直接吸收．
    因此①蛋白質(zhì)、②淀粉、③脂肪在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是：②①③．
故選：D

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道消化蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的部位以及參與的消化液．