Question

【題目】人們喜食蘋果等果糖含量高、口感甜的水果。但人體過量攝入果糖會導致肥胖和非酒精性脂肪肝等疾病。請回答問題：

（1）生活中，果汁、甜點等諸多食品中都含有果糖，這些食物經(jīng)過口腔、咽、食道、_____，然后進入十二指腸和小腸。食物的消化過程還需要消化腺產(chǎn)生的消化液， 如肝臟分泌_____，胰腺分泌_____等。一些消化液中含有_____，能夠將大分子物質分解為小腸可以吸收的小分子物質。

（2）有研究者建議每天攝入的果糖總量應適宜，因為果糖攝入過量時，過剩的營養(yǎng)物質會在體內(nèi)轉化為___________ 儲存，引起肥胖。傳統(tǒng)研究認為，這些轉化代謝過程主要發(fā)生在肝臟，因而會加重肝臟負擔。

（3）科學家為研究果糖的吸收部位，給小鼠飼喂帶有特定標記的果糖，一段時間后可追蹤檢測十二指腸、空腸（位于十二指腸以 下，是小腸的一段）和肝臟的果糖代謝速率，用以證明果糖在機體中轉化代謝過程發(fā)生的部位，結果如圖所示。該研究結果并不支持“果糖主要在肝臟轉化代謝” 的傳統(tǒng)研究結論 ，請據(jù)圖說明理由 ___________________________________。

Answer 1

【答案】胃 膽汁 胰液 （消化）酶 脂肪 在飼喂后，肝臟的果糖代謝速率均低于空腸和十二指腸（或：若果糖的轉化分解發(fā)生 在肝臟，則肝臟的果糖代謝速率應該最高）；空腸代謝速率最高

【解析】

食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程：

。

（1）生活中，果汁、甜點等諸多食品中都含有果糖，這些食物經(jīng)過口腔、咽、食道、胃，然后進入十二指腸和小腸。食物的消化過程還需要消化腺產(chǎn)生的消化液，如肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液等。一些消化液中含有消化酶，能夠將大分子物質分解為小腸可以吸收的小分子物質。
（2）有研究者建議每天攝入的果糖總量應適宜，因為果糖攝入過量時，過剩的營養(yǎng)物質會在體內(nèi)轉化為脂肪儲存，引起肥胖。
（3）肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成脂肪顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，在小腸中，脂肪顆粒最終被分解為甘油和脂肪酸。所以科學家為研究果糖的吸收部位，給小鼠飼喂帶有特定標記的果糖，由圖可知，15分鐘后，空腸、十二指腸的果糖代謝速率最高，肝臟的果糖代謝速率變化不大，可見肝臟的果糖代謝速率均低于空腸和十二指腸，因此可以證明果糖在機體中轉化代謝過程發(fā)生的部位，通過上圖的比較可見空腸代謝速率最高。