Question

16．現(xiàn)代生物技術的發(fā)展和應用正在不斷地影響和改變著我們的生產、生活和生存方式．試問：克隆羊“多利”的誕生、“抗蟲煙草”的培養(yǎng)、“加酶洗衣粉”的生產、“用玉米渣制酒精”分別運用了哪項生物工程技術？（　�。�

• A． ━組織培養(yǎng)━克隆技術━人工誘變━發(fā)酵工程
• B． ━細胞工程━基因工程━酶工程━發(fā)酵工程
• C． ━胚胎移植━無土栽培━生物反應器━糖化
• D． ━細胞融合━細胞培養(yǎng)━克隆技術━酒精發(fā)酵

Answer 1

分析 （1）“克隆”的含義是無性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因彼此相同．如克隆綿羊“多利”就是用乳腺上皮細胞（體細胞）作為供體細胞進行細胞核移植的，它利用了胚胎細胞進行核移植的傳統(tǒng)方式．
（2）轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質．利用轉基因技術可以改變動植物性狀，培育新品種．也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面．
（3）發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業(yè)生產過程的一種新技術．
（4）酶工程又稱蛋白質工程學，是指工業(yè)上有目的設置一定的反應器和反應條件，利用酶的催化功能，在一定條件下催化化學反應，生產人類需要的產品或服務于其它目的一門應用技術．

解答 解：生物技術它主要包括發(fā)酵技術和現(xiàn)代生物技術，現(xiàn)代生物技術一般包括發(fā)酵工程、基因工程、細胞工程、酶工程和蛋白質工程．20世紀未，隨著計算生物學、化學生物學與合成生物學的興起，發(fā)展了系統(tǒng)生物學的生物技術-即系統(tǒng)生物技術，包括生物信息技術、納米生物技術與合成生物技術等．
①多利羊的培育是經過供體細胞和受體細胞（去核）的結合形成融合細胞，進行細胞分裂、分化，從而形成胚胎細胞，再進行胚胎移植，因此科學家培育出多莉羊所采用的生物技術是克隆技術，克隆技術屬于細胞工程．
②抗蟲煙草是將蘇云金桿菌中產生殺蟲毒素的基因轉移到普通煙草的DNA中的生物技術．使這一基因控制的性狀在普通煙草體內表達，產生殺蟲毒素，從而使煙草具有良好抗蟲效果抗蟲煙草，這樣的煙草被稱為轉基因抗蟲煙草．因此，“抗蟲煙草”的培養(yǎng)培育運用了基因工程．
③酶工程就是利用酶催化的作用，在一定的生物反應器中，將相應的原料轉化成所需要的產品．它是酶學理論與化工技術相結合而形成的一種新技術．酶工程主要包括酶的開發(fā)與生產，酶（細胞）的固定化和酶的分子改造、修飾技術．“加酶洗衣粉”的生產運用了酶工程．
④微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．甘蔗渣、玉米渣中含豐富的葡萄糖，加入酵母菌，通過酵母菌發(fā)酵可以產生大量的酒精，這項技術屬于發(fā)酵工程．因此，“用玉米渣制酒精”運用了發(fā)酵工程發(fā)酵工程．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是熟知生物技術的應用和實例．