Question

【題目】下表是觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，回答問題：

試管	加入物	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2mL唾液，充分?jǐn)嚢?/span>	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液，搖勻
2號(hào)	饅頭碎屑+2mL清水，充分?jǐn)嚢?/span>	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液，搖
3號(hào)	饅頭碎屑+2ml唾液，充分?jǐn)嚢?/span>	10℃水浴10分鐘	加兩滴碘液，搖勻

（1）加兩滴碘液，搖勻后，不會(huì)變藍(lán)的是_______號(hào)試管，原因是淀粉被_________。

（2）本實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照：1號(hào)與3號(hào)對(duì)照，探究的變量是_________。

（3）2號(hào)與3號(hào)不能形成對(duì)照的原因是_________。

（4）在1號(hào)試管中，保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間，饅頭碎屑中的淀粉能否被分解成葡萄糖?_______。

Answer 1

【答案】1 分解（消化） 溫度 變量不唯一（有兩個(gè)變量、有多個(gè)變量） 不能

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）。
（4）分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設(shè)計(jì)了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管、1號(hào)試管與3號(hào)試管、實(shí)驗(yàn)變量分別是唾液、溫度。

（1）由于條件適宜，1號(hào)試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)；2號(hào)試管沒有唾液，淀粉未被分解，遇碘液變成藍(lán)色。3號(hào)溫度太低，唾液淀粉酶不能分解淀粉。
（2）若要探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)選擇1號(hào)試管與3號(hào)試管組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中3號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組，1號(hào)試管是對(duì)照組。
（3）從表格中看出，2號(hào)、3號(hào)變量不唯一，有唾液和溫度兩個(gè)變量。因此，2號(hào)、3號(hào)不能構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（4）淀粉在人的消化道的口腔部位開始被初步消化成麥芽糖。即便在1號(hào)試管中，保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間，饅頭碎屑中的淀粉也不能被分解成葡萄糖，因?yàn)榈矸圩罱K被分解成葡萄糖的場(chǎng)所是小腸，還需要消化成葡萄糖的相關(guān)酶。