Question

下面是同學們喜歡喝的某種品牌純牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分表．請分析回答：

（1）該牛奶中的蛋白質(zhì)最終在______內(nèi)被徹底消化成______才能被人體吸收．
（2）該純牛奶中的鈉、鈣屬于營養(yǎng)物質(zhì)中的______，如果嬰幼兒時期嚴重缺鈣，易患______．
（3）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及______、______等信息．（答出兩項即可）

Answer 1

解：（1）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到達小腸后，蛋白質(zhì)、多肽被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸才能被人體吸收．
（2）無機鹽是構成人體組織的重要材料，如：鈉、鈣，鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿）．
（3）在購買帶外包裝的食品時，應當關注食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標，營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
故答案為：（1）小腸；氨基酸；（2）無機鹽；佝僂�。唬�3）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期．
分析：此題考查的是蛋白質(zhì)在小腸的消化、無機鹽鈣的作用和缺乏癥以及關注食品包裝上的哪些內(nèi)容．
點評：食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．