Question

16．表是初三某班李四同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：

食物種類	日攝入量 （克）	每100克食物中的含量
		蛋白質(zhì)（克）	維生素C（毫克）	鈣（毫克）	鐵（毫克）
饅頭	1000	8	--	28	3.2
青菜	500	1.2	24	32	1.4
牛奶	100	3	1	104	0.4
豬肉	100	12	--	6	1.6

（1）李四認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？壞血病．
（2）李四近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么病？缺鐵性貧血．

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答 解：青菜中含有大量的維生素和無機(jī)鹽，維生素C主要來源于青菜，少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血�。�李四近來常常感覺乏力、頭暈．這是貧血的征狀，貧血的原因有紅細(xì)胞數(shù)量過少、或者血紅蛋白的含量過低，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．因此，可能是由血紅蛋白的含量過低引起的，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，有鐵和蛋白質(zhì)組成，而李四每天攝入的蛋白質(zhì)能滿足生長發(fā)育的需要，由此推斷可能是缺鐵導(dǎo)致患了缺鐵性貧血．
故答案為：（1）壞血��；（2）缺鐵性貧血．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是提高收集信息，分析處理數(shù)據(jù)的能力．本題比較基礎(chǔ)，只要熟記知識(shí)點(diǎn)即可正確解答．