Question

【題目】下面是張小華同學設計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗，在5支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。

⑴如果要探究唾液對饅頭碎屑的影響，應選擇_______和_______試管作為一組對照實驗。

⑵A試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是_______(選填“變藍”或“不變藍”)。

⑶A和E可否構(gòu)成一組科學的探究實驗? _______，原因是_______。

⑷通過實驗可知，唾液中的_______可以使淀粉分解為麥芽糖。

⑸根據(jù)第⑷小題，你認為吃飯時應_______。

a.狼吞虎咽 b.細嚼慢咽

Answer 1

【答案】 A D 變藍 不行 原因是實驗中有兩個變量 唾液淀粉酶 b

【解析】（1）要探究唾液對饅頭碎屑的影響，就要以唾液為變量形成對照試驗，分析表中的實驗設置可知：A號試管和D號試管是以唾液為變量形成的對照試驗；該對照試驗的實驗組是D，對照組是A。
（2）A號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后會變藍色。
（3）一組對照試驗中只能有一個變量，A號試管和E號試管存在兩個變量：唾液和溫度，因此不能形成對照試驗。
（4）過實驗可知，唾液中的唾液淀粉酶可以使淀粉分解為麥芽糖。
（5）細嚼慢咽可以使唾液與食物充分混合，增加唾液淀粉酶與食物的接觸面積，同時也使唾液淀粉酶有足夠的時間分解食物中的淀粉。