Question

5．圖是探究唾液對(duì)淀粉消化的實(shí)驗(yàn)，據(jù)圖示及下例說(shuō)明回答：

（1）實(shí)驗(yàn)若為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量應(yīng)為唾液；
（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該把兩裝置都放入37.5℃溫水中，是因?yàn)樵诖藴囟认旅傅南�化作用最�?qiáng)；
（3）在溫水中保持10分鐘后，向兩試管中滴加碘液，液體會(huì)變藍(lán)的是2號(hào)試管；
（4）此實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫降慕Y(jié)論是唾液淀粉酶能夠消化淀粉．

Answer 1

分析 ①在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．
②人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．

解答 解：：（1）1號(hào)試管中加入了2ml唾液、饅頭碎屑并充分振蕩，2號(hào)試管是2ml清水、饅頭碎屑并充分振蕩，對(duì)照試驗(yàn)要求除控制變量不同外，其它條件均相同，所以變量是唾液的有無(wú)．
（2）37.5℃接近人的正常體溫，是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)色．
（4）1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色．通過(guò)本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
故答案為：（1）唾液
（2）在此溫度下酶的消化作用最強(qiáng)
（3）2
（4）唾液淀粉酶能夠消化淀粉．

點(diǎn)評(píng) 理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟．