【題目】早餐吃饅頭慢慢咀嚼會(huì)發(fā)現(xiàn)越嚼越甜，是因?yàn)?/span>

A. 淀粉本身有甜味B. 淀粉在口腔中被分解成了麥芽糖

C. 淀粉在口腔中被分解成了葡萄糖D. 唾液變成了麥芽糖

【答案】B

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，而麥芽糖具有甜味；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此�?xì)嚼饅頭時(shí)，覺得有甜味。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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同步練習(xí)冊(cè)答案